Estudiantes de décimo semestre del programa de Ingeniería Agropecuaria del Centro Regional Urabá (Apartadó) fortalecieron sus conocimientos sobre la transformación agroindustrial de cítricos mediante una salida académica al municipio de Fredonia, en el Suroeste antioqueño, en el marco de la asignatura Agroindustria de Alimentos.

Durante la jornada, los estudiantes recorrieron una planta procesadora de cítricos en la que conocieron detalladamente las fases que intervienen en la cadena de valor de la naranja, desde las labores de cosecha en los cultivos hasta su procesamiento y aprovechamiento industrial. Este ejercicio práctico facilitó articular los conceptos vistos en el aula con los estándares técnicos y operativos del entorno productivo real.

Del cultivo a la transformación: valor agregado para el campo

La experiencia evidenció la relevancia de integrar la producción primaria con los procesos de transformación industrial para optimizar el rendimiento de las materias primas, dar valor agregado a las cosechas y diversificar la comercialización de los productos del agro. De igual forma, la visita permitió dimensionar el impacto de la agroindustria en la dinamización de la economía rural y la consolidación de cadenas productivas sostenibles.

Este tipo de iniciativas curriculares favorece el aprendizaje aplicado y acerca a los futuros profesionales del Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid a los desafíos y requerimientos técnicos del sector. Con estas acciones formativas en terreno, el Centro Regional Urabá ratifica su compromiso con una educación pertinente que conecta la academia con las dinámicas del territorio para impulsar una producción agrícola moderna, competitiva y sostenible.

Centro Regional Urabá – Apartadó